Principes de base de la nutrition
Pourquoi la nutrition est-elle importante pour les patients en attente de greffe ?
Une bonne nutrition soutient la fonction hépatique, aide à maintenir la masse musculaire, soutient le système immunitaire, favorise le rétablissement après l’intervention et améliore les résultats. La malnutrition peut entraîner des complications et des séjours hospitaliers plus longs. Travailler avec un diététicien est essentiel.
Quel est un régime alimentaire habituel après une greffe ?
Une alimentation équilibrée comprend : suffisamment de protéines (pour la guérison et le maintien de la masse musculaire), des glucides complexes pour l’énergie, des graisses saines, des fruits et légumes pour les vitamines et les fibres, ainsi que suffisamment de liquides. Les besoins spécifiques varient selon les personnes et évoluent tout au long du parcours de transplantation.
De combien de protéines ai-je besoin?
Les besoins en protéines augmentent après une transplantation pour favoriser la cicatrisation et prévenir la perte musculaire. Ils sont généralement de 1.2-1.5g par kg de poids corporel par jour, mais cela varie. Votre diététicien calculera vos besoins précis selon votre poids, votre fonction rénale et votre stade de récupération.
Devrais-je limiter le sodium?
Oui, la plupart des patients transplantés devraient limiter le sodium afin d’aider à contrôler la tension artérielle et à réduire la rétention d’eau. Visez moins de 2,300mg par jour, ou suivez les directives de votre équipe. Évitez les aliments transformés, les soupes en conserve et les repas au restaurant, qui sont riches en sodium.
Puis-je manger du pamplemousse?
Non ! Le pamplemousse et son jus interagissent avec de nombreux médicaments, y compris les immunosuppresseurs. Ils peuvent affecter la façon dont vos médicaments sont métabolisés. Évitez complètement le pamplemousse, sauf si votre équipe vous indique le contraire.
Qu’en est-il de l’alcool ?
La plupart des équipes de greffe recommandent une abstinence complète d'alcool. L'alcool peut endommager le nouveau foie, interagir avec les médicaments et augmenter le risque de récidive si votre maladie d'origine était liée à l'alcool. Demandez à votre équipe quelles sont ses recommandations précises.
Sécurité alimentaire
Pourquoi la sécurité alimentaire est-elle importante ?
Après la greffe, votre système immunitaire est affaibli, ce qui vous rend plus vulnérable aux maladies d'origine alimentaire. Les précautions de sécurité alimentaire aident à prévenir les infections causées par des bactéries comme Salmonella, E. coli et Listeria, qui peuvent provoquer une maladie grave.
Quels aliments devrais-je éviter ?
À éviter : viande/fruits de mer crus ou insuffisamment cuits, produits laitiers non pasteurisés, œufs crus, charcuteries (sauf si réchauffées), produits frais non lavés, germes crus et jus non pasteurisés. Ces aliments présentent un risque plus élevé de contamination bactérienne.
Comment préparer les aliments en toute sécurité ?
Les pratiques de sécurité comprennent : se laver souvent les mains et les surfaces, garder la viande crue séparée, cuire aux bonnes températures, réfrigérer rapidement, éviter la contamination croisée et conserver correctement les restes.
Puis-je manger au restaurant ?
Oui, mais choisissez avec soin. Privilégiez les aliments bien cuits, évitez les buffets (risque de contamination), assurez-vous que les restaurants respectent les normes de sécurité alimentaire et évitez les aliments à haut risque, comme les sushis crus ou les plats insuffisamment cuits.
Suppléments et vitamines
Ai-je besoin de vitamines ?
Votre équipe peut recommander certaines vitamines ou certains compléments selon les résultats de vos analyses sanguines. Les compléments courants comprennent : la vitamine D, le calcium (surtout si vous prenez des stéroïdes), les vitamines B et d’autres. Ne prenez aucun complément sans en parler d’abord à votre équipe.
Quels compléments alimentaires dois-je éviter ?
Évitez les compléments à base de plantes et tout produit non approuvé par votre équipe. Certaines plantes peuvent interagir avec les médicaments ou affecter la fonction hépatique. Cela inclut les produits présentés comme des produits de « détox » ou de « soutien du foie », qui peuvent être nocifs après une transplantation.
Puis-je prendre des probiotiques ?
Les probiotiques peuvent être utiles pour certains patients, mais consultez d’abord votre équipe. Dans de rares cas, ils peuvent interagir avec des médicaments. S’ils sont approuvés, choisissez des marques fiables et conservez-les correctement.
Gestion du poids
Vais-je prendre du poids après la transplantation?
Certaines personnes prennent du poids en raison des stéroïdes (augmentation de l’appétit), d’une activité réduite et d’un appétit amélioré. La gestion du poids est importante, car l’obésité augmente les risques. Travaillez avec votre diététicien ou diététicienne pour maintenir un poids sain grâce à une alimentation équilibrée et à une augmentation progressive de l’activité.
Que faire si je dois prendre du poids ?
Certain(e)s patients, surtout avant la greffe, doivent prendre du poids. Privilégiez des aliments riches en nutriments, ajoutez des graisses saines, mangez de petits repas fréquents et envisagez des suppléments nutritionnels si votre diététicien(ne) les recommande.