Conceptos básicos de nutrición
¿Por qué es importante la nutrición para los pacientes de trasplante?
Una buena nutrición apoya la función hepática, ayuda a mantener la masa muscular, apoya el sistema inmunitario, favorece la recuperación después de la cirugía y mejora los resultados. La desnutrición puede causar complicaciones y estadías hospitalarias más largas. Es esencial trabajar con un dietista.
¿Cuál es una dieta típica después de un trasplante?
Una dieta equilibrada incluye: proteína adecuada (para la cicatrización y el mantenimiento muscular), carbohidratos complejos para obtener energía, grasas saludables, frutas y verduras para obtener vitaminas y fibra, y líquidos adecuados. Las necesidades específicas varían según cada persona y cambian durante todo el proceso de trasplante.
¿Cuánta proteína necesito?
Las necesidades de proteína aumentan después del trasplante para apoyar la cicatrización y prevenir la pérdida de masa muscular. Por lo general, son 1.2-1.5g por kg de peso corporal al día, pero esto varía. Su dietista calculará sus necesidades específicas según su peso, función renal y etapa de recuperación.
¿Debo limitar el sodio?
Sí, la mayoría de los pacientes de trasplante deben limitar el sodio para ayudar a controlar la presión arterial y reducir la retención de líquidos. Procure consumir menos de 2,300mg al día, o según las indicaciones de su equipo. Evite los alimentos procesados, las sopas enlatadas y las comidas de restaurante, que tienen alto contenido de sodio.
¿Puedo comer toronja?
¡No! La toronja y el jugo de toronja interactúan con muchos medicamentos, incluidos los inmunosupresores. Puede afectar la manera en que su cuerpo metaboliza los medicamentos. Evite por completo la toronja a menos que su equipo indique lo contrario.
¿Qué pasa con el alcohol?
La mayoría de los equipos de trasplante recomiendan abstenerse por completo del alcohol. El alcohol puede dañar el hígado nuevo, interactuar con los medicamentos y aumentar el riesgo de recurrencia si su enfermedad original estaba relacionada con el alcohol. Pregunte a su equipo sobre sus recomendaciones específicas.
Seguridad alimentaria
¿Por qué es importante la seguridad de los alimentos?
Después del trasplante, su sistema inmunitario está suprimido, lo que lo hace más vulnerable a las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las precauciones de seguridad alimentaria ayudan a prevenir infecciones por bacterias como Salmonella, E. coli y Listeria que pueden causar enfermedades graves.
¿Qué alimentos debo evitar?
Evite: carne o mariscos crudos o poco cocidos, lácteos no pasteurizados, huevos crudos, carnes frías (a menos que se calienten), productos sin lavar, brotes crudos y jugos no pasteurizados. Estos conllevan un mayor riesgo de contaminación bacteriana.
¿Cómo debo preparar los alimentos de forma segura?
Las prácticas de seguridad incluyen: lavarse las manos y limpiar las superficies con frecuencia, mantener la carne cruda separada, cocinar a las temperaturas adecuadas, refrigerar de inmediato, evitar la contaminación cruzada y almacenar las sobras correctamente.
¿Puedo comer en restaurantes?
Sí, pero elija con cuidado. Opte por alimentos bien cocidos, evite los bufés (riesgo de contaminación), asegúrese de que los restaurantes sigan las normas de seguridad alimentaria y evite artículos de alto riesgo como sushi crudo o platos poco cocidos.
Suplementos y vitaminas
¿Necesito vitaminas?
Su equipo puede recomendar vitaminas o suplementos específicos según los resultados de los análisis de sangre. Los suplementos comunes incluyen: vitamina D, calcio (especialmente si toma esteroides), vitaminas B y otros. No tome ningún suplemento sin consultar primero con su equipo.
¿Qué suplementos debo evitar?
Evite los suplementos herbales y cualquier producto no aprobado por su equipo. Algunas hierbas pueden interactuar con los medicamentos o afectar la función hepática. Esto incluye productos comercializados como "desintoxicación" o "apoyo para el hígado", que pueden ser perjudiciales después del trasplante.
¿Puedo tomar probióticos?
Los probióticos pueden ser útiles para algunos pacientes, pero consulte primero con su equipo. En casos poco frecuentes, pueden interactuar con los medicamentos. Si se aprueban, elija marcas de buena reputación y guárdelas adecuadamente.
Control del peso
¿Subiré de peso después del trasplante?
Algunos pacientes aumentan de peso debido a los esteroides (aumento del apetito), menor actividad y mejor apetito. El control del peso es importante, ya que la obesidad aumenta los riesgos. Trabaje con su dietista para mantener un peso saludable mediante una alimentación equilibrada y un aumento gradual de la actividad.
¿Qué pasa si necesito aumentar de peso?
Algunos pacientes, especialmente antes del trasplante, necesitan aumentar de peso. Concéntrese en alimentos ricos en nutrientes, agregue grasas saludables, coma comidas pequeñas y frecuentes, y considere suplementos nutricionales si su dietista los recomienda.