أساسيات التغذية
لماذا التغذية مهمة لمرضى الزرع؟
التغذية الجيدة تدعم وظائف الكبد، وتساعد على الحفاظ على الكتلة العضلية، وتدعم الجهاز المناعي، وتساعد على التعافي بعد الجراحة، وتحسن النتائج. يمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى مضاعفات وإقامات أطول في المستشفى. والعمل مع اختصاصي تغذية ضروري.
ما هو النظام الغذائي المعتاد بعد الزراعة؟
يشمل النظام الغذائي المتوازن: كمية كافية من البروتين (للالتئام والحفاظ على العضلات)، والكربوهيدرات المعقدة للطاقة، والدهون الصحية، والفواكه والخضروات للحصول على الفيتامينات والألياف، وكمية كافية من السوائل. تختلف الاحتياجات المحددة من شخص لآخر وتتغير طوال رحلة الزراعة.
كم أحتاج من البروتين؟
تزداد احتياجات البروتين بعد الزراعة لدعم التعافي ومنع فقدان العضلات. عادةً 1.2-1.5g لكل kg من وزن الجسم يوميًا، لكن هذا يختلف. سيحسب اختصاصي التغذية احتياجاتك المحددة بناءً على وزنك ووظيفة الكلى ومرحلة التعافي.
هل ينبغي أن أحدّ من الصوديوم؟
نعم، ينبغي لمعظم مرضى زراعة الأعضاء الحد من الصوديوم للمساعدة في ضبط ضغط الدم وتقليل احتباس السوائل. استهدف أقل من 2,300mg يوميًا، أو حسب توجيهات فريقك. تجنب الأطعمة المصنّعة، والحساء المعلب، ووجبات المطاعم التي تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
هل يمكنني تناول الجريب فروت؟
لا! يتفاعل الغريب فروت وعصيره مع كثير من الأدوية، بما في ذلك مثبطات المناعة. ويمكن أن يؤثر في كيفية استقلاب أدويتكم. تجنبوا الغريب فروت تمامًا ما لم يخبركم فريقكم بخلاف ذلك.
ماذا عن الكحول؟
يوصي معظم فرق الزراعة بالامتناع التام عن الكحول. يمكن أن يضر الكحول بالكبد الجديد، ويتفاعل مع الأدوية، ويزيد خطر عودة المرض إذا كان مرضك الأصلي مرتبطًا بالكحول. اسأل فريقك عن توصياتهم المحددة.
سلامة الغذاء
لماذا سلامة الغذاء مهمة؟
بعد الزراعة، يُثبَّط جهازك المناعي، مما يجعلك أكثر عرضة للأمراض المنقولة بالغذاء. تساعد احتياطات سلامة الغذاء على الوقاية من العدوى بالبكتيريا مثل Salmonella وE. coli وListeria التي يمكن أن تسبب مرضًا خطيرًا.
ما الأطعمة التي ينبغي أن أتجنبها؟
تجنب: اللحوم/المأكولات البحرية النيئة أو غير المطهية جيدًا، ومنتجات الألبان غير المبسترة، والبيض النيئ، واللحوم الباردة (ما لم تُسخّن)، والمنتجات الزراعية غير المغسولة، والبراعم النيئة، والعصائر غير المبسترة. تنطوي هذه على خطر أعلى للتلوث البكتيري.
كيف ينبغي أن أُحضّر الطعام بأمان؟
تشمل ممارسات السلامة: غسل اليدين والأسطح كثيرًا، وإبقاء اللحوم النيئة منفصلة، والطهي إلى درجات الحرارة المناسبة، والتبريد سريعًا، وتجنب التلوث المتبادل، وتخزين بقايا الطعام بشكل صحيح.
هل يمكنني تناول الطعام في المطاعم؟
نعم، لكن اختر بعناية. اختر الأطعمة المطهية جيدًا، وتجنب البوفيهات (خطر التلوث)، وتأكد من أن المطاعم تتبع معايير سلامة الغذاء، وتجنب الأصناف عالية الخطورة مثل السوشي النيء أو الأطباق غير المطهية جيدًا.
المكملات الغذائية والفيتامينات
هل أحتاج إلى فيتامينات؟
قد يوصي فريقك بفيتامينات أو مكملات غذائية محددة بناءً على نتائج تحاليل الدم. تشمل المكملات الشائعة: فيتامين D، والكالسيوم (وخاصةً عند استخدام الستيرويدات)، وفيتامينات B، وغيرها. لا تتناول أي مكملات قبل مراجعة فريقك أولًا.
ما المكملات الغذائية التي ينبغي أن أتجنبها؟
تجنب المكملات العشبية وأي منتج لم يوافق عليه فريقك. قد تتفاعل بعض الأعشاب مع الأدوية أو تؤثر في وظائف الكبد. ويشمل ذلك المنتجات التي تُسوَّق على أنها "للتنقية" أو "لدعم الكبد"، والتي قد تكون ضارة بعد الزراعة.
هل يمكنني تناول البروبيوتيك؟
قد تكون البروبيوتيك مفيدة لبعض المرضى، لكن تحقق مع فريقك أولًا. يمكن أن تتداخل مع الأدوية في حالات نادرة. إذا تمت الموافقة عليها، فاختر علامات تجارية موثوقة وخزّنها بشكل صحيح.
إدارة الوزن
هل سأكتسب وزنًا بعد الزراعة؟
يزداد وزن بعض المرضى بسبب الستيرويدات (زيادة الشهية)، وانخفاض النشاط، وتحسن الشهية. إدارة الوزن مهمة لأن السمنة تزيد المخاطر. اعمل مع اختصاصي التغذية لديك للحفاظ على وزن صحي من خلال نظام غذائي متوازن وزيادة تدريجية في النشاط.
ماذا لو كنت بحاجة إلى زيادة الوزن؟
يحتاج بعض المرضى، ولا سيما قبل الزراعة، إلى زيادة الوزن. ركزوا على الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وأضيفوا الدهون الصحية، وتناولوا وجبات صغيرة ومتكررة، وفكروا في المكملات الغذائية إذا أوصى بها اختصاصي التغذية لديكم.