Nozioni di base sulla nutrizione
Perché l'alimentazione è importante per i pazienti sottoposti a trapianto?
Una buona alimentazione sostiene la funzionalità epatica, aiuta a mantenere la massa muscolare, supporta il sistema immunitario, favorisce il recupero dopo l'intervento e migliora i risultati. La malnutrizione può causare complicazioni e degenze ospedaliere più lunghe. Collaborare con un dietista è essenziale.
Qual è una dieta tipica dopo il trapianto?
Una dieta equilibrata include: proteine adeguate (per la guarigione e il mantenimento della massa muscolare), carboidrati complessi per l'energia, grassi salutari, frutta e verdura per vitamine e fibre, e liquidi adeguati. Le esigenze specifiche variano da persona a persona e cambiano durante il percorso di trapianto.
Di quante proteine ho bisogno?
Il fabbisogno di proteine aumenta dopo il trapianto per favorire la guarigione e prevenire la perdita di massa muscolare. In genere è di 1.2-1.5g per kg di peso corporeo al giorno, ma varia. Il tuo dietista calcolerà le tue esigenze specifiche in base al peso, alla funzione renale e alla fase di recupero.
Devo limitare il sodio?
Sì, la maggior parte dei pazienti sottoposti a trapianto dovrebbe limitare il sodio per aiutare a controllare la pressione sanguigna e ridurre la ritenzione di liquidi. Cerchi di assumerne meno di 2,300mg al giorno, o secondo le indicazioni del suo team. Eviti gli alimenti trasformati, le zuppe in scatola e i pasti al ristorante, che sono ricchi di sodio.
Posso mangiare pompelmo?
No! Il pompelmo e il succo di pompelmo interagiscono con molti farmaci, compresi gli immunosoppressori. Possono influire su come il corpo metabolizza i farmaci. Evitate completamente il pompelmo, a meno che il vostro team non dica diversamente.
E l'alcol?
La maggior parte dei team trapianti raccomanda l'astinenza completa dall'alcol. L'alcol può danneggiare il nuovo fegato, interagire con i farmaci e aumentare il rischio di recidiva se la malattia originaria era correlata all'alcol. Chieda al suo team le loro raccomandazioni specifiche.
Sicurezza alimentare
Perché la sicurezza alimentare è importante?
Dopo il trapianto, il tuo sistema immunitario viene soppresso, rendendoti più vulnerabile alle malattie trasmesse dagli alimenti. Le precauzioni per la sicurezza alimentare aiutano a prevenire infezioni da batteri come Salmonella, E. coli e Listeria, che possono causare malattie gravi.
Quali alimenti dovrei evitare?
Evita: carne/frutti di mare crudi o poco cotti, latticini non pastorizzati, uova crude, salumi (a meno che non siano riscaldati), prodotti agricoli non lavati, germogli crudi e succhi non pastorizzati. Questi comportano un rischio più elevato di contaminazione batterica.
Come devo preparare il cibo in modo sicuro?
Le pratiche di sicurezza includono: lavare spesso le mani e le superfici, tenere separata la carne cruda, cuocere alle temperature appropriate, refrigerare tempestivamente, evitare la contaminazione incrociata e conservare correttamente gli avanzi.
Posso mangiare al ristorante?
Sì, ma scegli con attenzione. Scegli cibi ben cotti, evita i buffet (rischio di contaminazione), assicurati che i ristoranti rispettino le norme di sicurezza alimentare ed evita gli alimenti ad alto rischio come sushi crudo o piatti poco cotti.
Integratori e vitamine
Ho bisogno di vitamine?
Il tuo team potrebbe raccomandare vitamine o integratori specifici in base ai risultati degli esami del sangue. Gli integratori comuni includono: vitamina D, calcio (soprattutto se assumi steroidi), vitamine del gruppo B e altri. Non assumere integratori senza prima consultare il tuo team.
Quali integratori dovrei evitare?
Eviti gli integratori erboristici e qualsiasi prodotto non approvato dal suo team. Alcune erbe possono interagire con i farmaci o influire sulla funzionalità epatica. Questo include i prodotti commercializzati come "detox" o "supporto per il fegato", che possono essere dannosi dopo il trapianto.
Posso assumere probiotici?
I probiotici possono essere utili per alcuni pazienti, ma prima consultate il vostro team. In rari casi possono interagire con i farmaci. Se approvati, scegliete marche affidabili e conservateli correttamente.
Gestione del peso
Aumenterò di peso dopo il trapianto?
Alcuni pazienti aumentano di peso a causa degli steroidi (aumento dell'appetito), della ridotta attività e del miglioramento dell'appetito. La gestione del peso è importante perché l'obesità aumenta i rischi. Collabori con il dietista per mantenere un peso sano attraverso una dieta equilibrata e un aumento graduale dell'attività.
E se ho bisogno di aumentare di peso?
Alcuni pazienti, soprattutto prima del trapianto, devono aumentare di peso. Concentratevi su alimenti ricchi di nutrienti, aggiungete grassi salutari, consumate pasti piccoli e frequenti e prendete in considerazione integratori nutrizionali se consigliati dal vostro dietista.